শুক্রবার, ১৭ মে ২০২৪, ০৫:১১ অপরাহ্ন
নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি ::
হবিগঞ্জ জেলার অনলাইন নিউজ পোর্টালের মধ্যে অন্যতম ও সংবাদ মাধ্যমে আলোড়ন সৃষ্টিকারী গণমাধ্যম দৈনিক শায়েস্তাগঞ্জ ডট কম-এ জরুরী ভিত্তিতে হবিগঞ্জ,নবীগঞ্জ,শায়েস্তাগঞ্জ,চুনারুঘাট,মাধবপুর,বাহুবল,বানিয়াচং,আজমিরিগঞ্জ,থানার সকল ইউনিয়ন,কলেজ, স্কুল থেকে প্রতিনিধি নিয়োগ চলছে। আগ্রহী প্রার্থীগণ যোগাযোগ করুন নিম্ন ঠিকানায় ইমেইল করার জন্য বলা হলো। Email : shaistaganjnews@gmail.com Phone: 01716439625 & 01740943082 ধন্যবাদ, সম্পাদক দৈনিক শায়েস্তাগঞ্জ

আধুনিকতার ছোঁয়ায় হারিয়ে গেছে পাতিল ও কড়াইয়ে ধান সিদ্ধ পদ্ধতি

দৈনিক শায়েস্তাগঞ্জ ডেস্ক ::
  • আপডেট টাইম :: বুধবার, ৬ ডিসেম্বর, ২০২৩

মোঃ আশিকুর রহমান,আজমিরীগঞ্জ:

দিন কাল বদলানোর দৃশ্যপটে বদলে গেছে কৃষকেদের ধান সিদ্ধ দেওয়ার পদ্ধতি। হবিগঞ্জ আজমিরীগঞ্জ উপজেলা ঘুরে দেখা যায়। আধুনিকতার ছোঁয়ায় হারিয়ে গেছে সেই পাতিল ও কড়াই এর মাধ্যমে ধান সিদ্ধ করার সেই পুরনো পদ্ধতি।

আগের দিনে অগ্রাহন মাস শুরু হলে গ্রাম এলাকায় আমন ধান কাটার ধুম পড়ে যেত।সেই সাথে প্রতিটি পরিবারে সারা বছর বা কিছু দিনের জন্য ধান সিদ্ধ করে চাল বানিয়ে ঘরে সংরক্ষণ রাখা হতো।

ঐ ধান সিদ্ধ করার আগেই বেলে বা এটেল মাটি মিশিয়ে পাতিল অথবা কড়াইয়ের মাপ অনুযায়ী চুলা তৈরি করা হতো।এ কাজে গ্রামের মায়েরাই দ্বায়িত্ব পালন করছেন। আগের দিন ধান ভিজিয়ে রেখে পরের দিন ভোর রাতে পাতিল বা কড়াই ঐ চুলার আগায় বসিয়ে ধান সিদ্ধ শুরু করা হতো।যতক্ষণ আঙ্গিনায় রোদ প্রবেশ না করে ততক্ষণ চলতো ধান সিদ্ধ।

এতে জ্বালানি হিসেবে ব্যবহার করা হতো ধানের শুকনো খড়।সময়ের পরিক্রমায় ঐ পদ্ধতিতে ধান সিদ্ধ এখন আর চোখে পড়ে না বললেই চলে। পাহাড় পুর গ্রামের বৃদ্ধা শেফালী রানী দাস(৭০) জনান আগের দিনে ধান সিদ্ধ করার জন্য প্রায় সাত দিন আগে থেকেই প্রস্তুতি গ্রহন করতে হতো।

বাড়ির গৃহিণীরা ধান সিদ্ধর দিন ভাত রান্না করার সময় পেত না।বলদী গ্রামের লোকেশ দাশ জানান এখন আর কড়াই বা মাটির পাতিলে কেউ ধান সিদ্ধ করে না।
বড় বড় ড্রামের তৈরী চালা নাউ বানিয়ে ধান সিদ্ধ করা হয়। এক চালায় নাউয়ে অনেক ধান দিয়ে দ্রুত সময়ে সিদ্ধ করা যায়। ফলে সময় ও জ্বালানি দুটোই সাশ্রয় হয়।

শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এ জাতীয় আরো খবর
© All rights reserved © 2020 shaistaganj.com
Theme Dwonload From ThemesBazar.Com
themesbazarshaista41
error: Content is protected !!